米袋に「新米」と書けるのはいつまで？

秋あきに米売り場こめうりばへ行くいくと、袋ふくろに大きくおおきく「新米しんまい」と書かれたかかれた商品しょうひんが並びますならびます。取れたとれたばかりの米こめという印象いんしょうがありますが、食品表示しょくひんひょうじで使うつかう「新米しんまい」には時期じきの決まりきまりがあります。農林水産省のうりんすいさんしょうによると、その年としに取れたとれた米こめを、その年としの12月31日までじゅうにがつさんじゅういちにちまでに精米しせいまいして袋ふくろに詰めたつめた場合ばあいに「新米しんまい」と表示ひょうじできます。玄米げんまいも、その年としの12月31日までじゅうにがつさんじゅういちにちまでに袋ふくろに詰めるつめることが条件じょうけんです。

In autumn, rice packages marked prominently as shinmai, or new rice, line store shelves. The word suggests freshly harvested rice, but its use on food labels follows a timing rule. According to Japan's Ministry of Agriculture, rice harvested in the current year may be labeled shinmai when it is milled and packaged by December 31 of that year. Brown rice must also be packaged by December 31 of its harvest year.

たとえば、2026年にせんにじゅうろくねんに収穫されたしゅうかくされた米こめでも、精米せいまいや袋詰めふくろづめが翌年よくねん1月いちがつになれば、袋ふくろに「新米しんまい」とは表示ひょうじできません。反対はんたいに、年末までねんまつまでに条件じょうけんを満たしたみたした商品しょうひんは、店頭てんとうに並ぶならぶのが翌年よくねんになっても、表示ひょうじがすぐ間違いまちがいになるわけではありません。「新米しんまい」は販売日はんばいびではなく、収穫年しゅうかくねんと袋詰めふくろづめなどの時期じきを示すしめす言葉だことばだからです。

For example, even rice harvested in 2026 cannot be labeled shinmai if it is milled or packaged in January of the following year. Conversely, a product that met the conditions by year-end does not immediately become mislabeled if it reaches a store the next year. Shinmai refers not to the sale date but to the harvest year and the timing of packaging or milling.

一方いっぽう、「新米しんまい」と書いてかいてあれば、必ずかならず同じおなじ味あじや食感しょくかんになるとは限りませんかぎりません。品種ひんしゅ、産地さんち、保存方法ほぞんほうほう、炊き方ほうによっても違いちがいが出ますでます。また、米こめの袋ふくろには「産年さんねん」「精米時期せいまいじき」「産地さんち」などの情報じょうほうがあります。買うかう時ときは大きなおおきな文字だけでなくもじだけでなく、小さなちいさな表示ひょうじも一緒いっしょに見るみると、商品しょうひんの違いちがいを確かめられますたしかめられます。

However, the word shinmai does not guarantee the same taste or texture in every package. Variety, production area, storage, and cooking method also make a difference. Rice packages include details such as harvest year, milling period, and place of origin. Looking at both the large lettering and the smaller label helps you compare products.

年としが明けたあけた売り場うりばで「新米しんまい」を見つけみつけても、すぐに表示ひょうじの間違いまちがいとは言えませんいえません。袋ふくろの表だけおもてだけで判断せずはんだんせず、収穫されたしゅうかくされた年としと精米せいまいの時期じきを確かめるたしかめる必要ひつようがあります。大きくおおきく書かれたかかれた「新しん」の一文字ひともじと、裏側うらがわにある日付ひづけは、別々べつべつの情報じょうほうを伝えていますつたえています。

Finding a package marked shinmai after New Year does not immediately mean the label is wrong. Rather than judging only by the front of the bag, check the harvest year and milling period. The large character for 'new' and the dates on the back convey different information.