炊飯器の早炊き、帰ってすぐ押さない人がいるのはなぜ？

仕事しごとや学校がっこうから帰って、すぐごはんを炊きたい日ひがあります。炊飯器すいはんきの早炊きはやだきはそのために便利べんりですが、米べいを入れていれて水みずを入れたら、すぐボタンを押さずに少しすこしだけ置くおく人ひともいます。早くはやく食べたいたべたいのに待つまつのは変に見えみえますが、乾いた米べいにまだ水みずが回りきっていないと、早炊きはやだきでも炊き上がりに小さい差が出やすいです。

There are days when you get home from work or school and want to cook rice right away. The rice cooker’s quick-cook mode is useful for that, but some people still leave the rice for a short time after adding water instead of pressing the button immediately. Waiting when you want to eat soon looks strange at first, but if the dry rice has not absorbed water evenly yet, even quick-cook mode can leave small differences in the final texture.

とくに急いでいそいでいる日ひは、米べいを洗ってあらってすぐ釜かまを戻し、そのまま始めたくなります。ただ、水みずが全体ぜんたいになじむ前まえに動かすうごかすと、上の粒つぶと下の粒つぶでふくらみ方ほうがそろいにくいことがあります。長くながく待つまつ必要ひつようはありません。台所を片づける数分だけでも置いておいておくと、しゃもじを入れた時ときの手ごたえが落ち着きやすくなります。

On especially busy days, it is tempting to wash the rice, put the pot back, and start at once. But if you begin before the water has settled through the whole pot, the grains on top and bottom may not swell in the same way. You do not need to wait long. Even leaving it for just the few minutes while you tidy the kitchen can make the feel of the rice more even when you put the rice paddle in.

もちろん、無洗米むせんまいかどうかや炊飯器すいはんきの機種でも違いちがいはあります。それでも、早炊きはやだきを押すおす前まえに見るみるのは時間じかんの数字だけではありません。釜かまの中なかをのぞいて、米べいの表面ひょうめんに白く乾いた線がまだ残っていないかを見ますみます。帰ってすぐ指をボタンへ伸ばすより先にさきに、その一回だけ中なかを確かめてから始めます。

Of course, the result also depends on whether you are using no-rinse rice and on the rice cooker model. Even so, the thing to check before pressing quick-cook is not only the number on the timer. Look into the pot and see whether pale dry lines are still left on the rice surface. Before your finger goes straight to the button, check the inside once and then start.