冷凍うどん、袋の角を少し切ってから温めるのはなぜ？

冷凍うどんれいとううどんを電子レンジでんしレンジで温めるあたためるとき、袋ふくろの角かどを少しすこしだけ切るように書かれているかかれている商品しょうひんがあります。全部開けるわけでもなく、穴を大きくおおきくするわけでもないので、初めて見るみると中途半端に見えみえます。でも、この小さい切れ目がないまま温めるあたためると、袋ふくろの中なかに熱い湯気がたまり、ふくらみすぎて取り出しだしにくくなることがあります。台所では、温まったかどうかより先にさきに、袋ふくろをどこから持つもつかであわてる人ひともいます。冷凍庫から出しだした直後は、袋ふくろの形かたちがまだかたいままです。

冷凍うどんれいとううどんは、麺の水分すいぶんが多いおおいので、温めるあたためる途中で中なかの空気くうきと湯気が強くつよく動きうごきます。角かどを少しすこし切っておくと、湯気の出口でぐちが一つひとつできて、袋ふくろが急にきゅうに破れにくくなります。切り口が大きすぎると、今度は汁や水分すいぶんが出やすくなり、皿へ移す前まえに台がぬれることがあります。だから、説明せつめいには「少しすこし切る」とだけ書いてかいてあって、全部は開けません。

実際じっさいには、袋ふくろを開ける作業より、そのあとどこを持つもつかの方ほうが大事です。温めあたためた直後は角かどの近くちかくもかなり熱いので、皿を先にさきに出しだしてから袋ふくろをつかむ人ひともいます。器うつわに移したあとでつゆや卵たまごを足すなら、麺そのものはまず説明どおりに温めあたためた方ほうが失敗しません。冷凍うどんれいとううどんを使うつかう日ひは、レンジに入れるいれる前まえに、袋ふくろの角だけ先にさきに見ますみます。