飲食店で食べ残しを持ち帰るときの注意点

飲食店いんしょくてんで料理りょうりを注文したちゅうもんしたものの、思ったおもったより量りょうが多くおおく、食べたべきれないことがある。食品しょくひんを捨てるすてるのはもったいないので、「持ち帰りもちかえりできますか」と聞きたくききたくなる。厚生労働省こうせいろうどうしょうと消費者庁しょうひしゃちょうは、食べ残したべのこしの持ち帰りもちかえりについて、店みせと客きゃくが気きをつける点てんをまとめている。ただし、持ち帰りもちかえりは、店みせが作ったつくった料理りょうりを安全なあんぜんなまま家までいえまで届けるとどけるサービスではない。持ち帰ったもちかえった後あとは、客自身きゃくじしんが温度おんどや時間じかんを管理するかんりする必要ひつようがある。

음식점에서 요리를 주문했는데 생각보다 양이 많아 다 먹지 못할 때가 있다. 음식을 버리기 아까워서 ‘포장할 수 있나요?’라고 묻고 싶어진다. 후생노동성과 소비자청은 남은 음식의 포장에 관해 가게와 손님이 주의할 점을 정리했다. 다만 포장은 가게가 만든 요리를 안전한 상태로 집까지 배달하는 서비스가 아니다. 가져간 뒤에는 손님이 직접 온도와 시간을 관리해야 한다.

店みせでは、刺身さしみや生卵なまたまごを使ったつかった料理などりょうりなど、持ち帰りもちかえりに向かないむかない食品しょくひんを断ることわることがある。料理りょうりがテーブルに長くながく置かれおかれていた場合ばあいも、食中毒しょくちゅうどくの危険きけんが高くたかくなる。店みせが容器ようきを用意しよういしても、どの料理りょうりでも入れていれてよいとは限らないかぎらない。客きゃくはまず持ち帰れるもちかえれるかを尋ねたずね、店みせから説明せつめいがあれば、その場ばで聞くきく。「自己責任じこせきにん」という言葉ことばは、店みせに責任せきにんがないという一言ひとことではなく、店みせの説明せつめいと客きゃくの管理かんりを分けてわけて考えるかんがえるために使われつかわれている。

가게는 회나 날달걀을 사용한 요리처럼 포장에 적합하지 않은 음식을 거절할 수 있다. 요리가 테이블에 오래 놓여 있어도 식중독 위험이 높아진다. 가게가 용기를 준비해도 모든 요리를 담아도 되는 것은 아니다. 손님은 먼저 포장 가능한지 묻고 가게의 설명을 듣는다. ‘자기 책임’이라는 말은 단순히 가게에 책임이 없다는 뜻이 아니라 가게의 설명과 손님의 이후 관리를 나누어 생각하기 위해 쓰인다.

持ち帰ったもちかえった料理りょうりは寄り道よりみちをせずに運びはこび、家いえに着いたらついたら早めはやめに冷蔵庫れいぞうこへ入れるいれる。食べるたべる時ときは十分じゅうぶんに温めあたため、においや見た目みために違和感いわかんがあれば食べないたべない。最初さいしょから食べたべきれる量りょうを注文するちゅうもんすることも、食品ロスしょくひんろすを減らすへらす方法ほうほうになる。料理りょうりが残ったのこった時ときは、容器だけようきだけを求めるもとめるのではなく、「この料理りょうりは持ち帰れますもちかえれますか。家までいえまで三十分ほどですさんじゅうふんほどです」と伝えるつたえると、店みせも状況じょうきょうに合ったあった答えこたえを出しだしやすい。

가져가는 요리는 다른 곳에 들르지 말고 옮겨 집에 도착하면 빨리 냉장고에 넣는다. 먹을 때는 충분히 데우고 냄새나 모양이 이상하면 먹지 않는다. 처음부터 먹을 수 있는 양을 주문하는 것도 음식물 낭비를 줄이는 방법이다. 음식이 남았을 때는 용기만 요청하지 말고 ‘이 요리는 포장할 수 있나요? 집까지 30분 정도 걸립니다’라고 말하면 가게도 상황에 맞게 답하기 쉽다.